A equação a seguir representa um processo de obtenção do antranilato de metila, largamente
utilizado como flavorizante de uva em balas e chicletes.
NH, NH,
COOH COOCH,
+ Hi
+ CH—OH >>>» 0 AH>O
——
sólido) liquido) (sétido] liquido)
Esse processo, realizado em condições adequadas, atinge o estado de equilíbrio após um
determinado período de tempo.
Com o objetivo de aumentar o rendimento na produção desse flavorizante, foram propostas as
seguintes ações:
1. — aumento da temperatura
Il — aumento da pressão
II — adição de água
IV — retirada de água
As duas ações mais adequadas para esse objetivo são:
(A) lelll
(B) lelv
(C) Ile
(D) Ile ly
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