Busca de Exercícios - UFPR - Métodos gerais de controle e sobrevivência populacional de microrganismos.t Aprenda a usar!

Para que a preservação seja mais duradoura, deve-se evitar o crescimento de microrganismos nos alimentos. Três formas antigas e bastante simples de preservação são o charque (carne salgada e seca ao sol), os picles (alimentos conservados em vinagre) e as compotas (frutas com adição de açúcar). Explique como cada um desses métodos impede a sobrevivência e a proliferação de microrganismos. Charque: Picles: Compotas: