Busca de Exercícios - UNESP - Nutrição e Digestão (Fisiologia Animal e Humana) Aprenda a usar!

Indique a alternativa que oferece uma refeição cujos alimentos relacionam-se corretamente aos nutrientes e estes, correta- mente às suas respectivas utilizações no organismo. (A) (B) (©) (D) (E) Arroz integral, cujos lipídios fornecerão matéria-prima para as membranas celulares; purê de batata, cujas proteínas serão utilizadas para a produção de energia; frutas, cujos carboidratos serão utilizados nas defesas do organismo. Macarrão, cujos carboidratos serão utilizados para produ- ção de energia; molho de carne, cujas proteínas fornecerão aminoácidos ao organismo; salada, que fornecerá vitami- nas que atuarão no metabolismo dos aminoácidos. Feijão, cujas proteínas serão utilizadas para a produção de energia; salada de folhas, cujas fibras serão utilizadas na produção de proteínas; filé de peixe, cujas gorduras serão armazenadas como reserva de energia. Salada, que fornecerá vitaminas para o metabolismo dos ácidos nucléicos; queijo, cujos lipídios fornecerão amino- ácidos ao organismo; frango, cujas gorduras fornecerão matéria-prima para as membranas celulares. Frutas, que fornecerão vitaminas que mantêm a integrida- de dos epitélios; salada, que fornecerá fibras que auxiliam o organismo na movimentação do bolo alimentar; arroz, cujos carboidratos serão utilizados para produção de proteínas.

Ao comermos uma fatia de pão, a ptialina (ou amilase sali- var) presente na saliva inicia a digestão do amido contido no pão. Na nossa boca, o pH situa-se ao redor de 7, pH ótimo para ação da ptialina. Contudo, ao chegar ao estômago, esse alimento é envolvido pelo suco gástrico, de pH ao redor de 2, que inibe a ação da ptialina e impede o prosseguimento da digestão do amido nesse local. O que acontece com o amido a partir do estômago, até chegar ao nosso sangue?

Três consumidores, A, B e C, compraram, cada um deles, uma bebida em embalagem longa vida, adequada às suas res- pectivas dietas. As tabelas abaixo trazem informações nutri- cionais sobre cada uma dessas três bebidas. TABELA | Carboidratos Proteínas (www tabelanutricional.com br) Sabendo-se que o consumidor A tinha intolerância à lactose, o consumidor B era diabético e o consumidor C tinha altos níveis de colesterol, e que as bebidas compradas foram suco néctar de pêssego, bebida pura de soja e iogurte integral na- tural, assinale a alternativa que associa corretamente a bebi- da comprada com a respectiva tabela e o consumidor que a adquiriu. (A) Suco néctar de pêssego, tabela 1, consumidor A. (B) Iogurte integral natural, tabela 2, consumidor C. (C) Iogurte integral natural, tabela 1, consumidor B. (D) Bebida pura de soja, tabela 2, consumidor A (E) Suco néctar de pêssego, tabela 3, consumidor B.

Os ácidos biliares são constituídos por moléculas com por- ções hidrofílicas e hidrofóbicas. Em razão dessas caracteris- ticas, esses ácidos, que, nos seres humanos, são produzidos pelo (A) fígado, atuam na emulsificação de triglicerídeos. (B) fígado, atuam na emulsificação de açúcares. (C) fígado, atuam na hidrólise de proteínas. (D) pâncreas, atuam na emulsificação de triglicerídeos. ( E) pâncreas, atuam na hidrólise de açúcares.