A
O composto denominado comercialmente por Aspartame e comumente utilizado como
adocante artificial, na sua versao enantiomérica denominada S,S-aspartamo. A nomenclatura ofi-
cial do Aspartame especificada pela Uniao Internacional de Quimica Pura e Aplicada (IUPAC) é aci-
do 3-amino-4-[(1-benzil-2-metoxi-2-oxoetil)amino]-4-oxobutanoico e sua estrutura química de
função mista pode ser vista abaixo.
CH
O
NO SN É
H
OH a o
Estrutura do aspartame
A fórmula molecular e as funções orgânicas que podem ser reconhecidas na estrutura do
Aspartame são:
[A] C,,H,.N,0,; álcool; ácido carboxilico; amida; eter.
[B] C,,H,,N,O,; amina; álcool; cetona; éster.
[C] C,,H,,N,O,; amina; ácido carboxilico; amida; ester.
[D] C,,H,,N,O,; amida; acido carboxilico; aldeido; eter.
[E] C,,H,,N,O,; nitrocomposto; aldeido; amida; cetona.
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