As fragrâncias características dos perfumes são obtidas a partir de óleos essenciais.
Observe as estruturas químicas de três substâncias comumente empregadas na produção de perfumes
CH=CH—CHO CHO
| ) cHO
fragrância de fragrância de
canela espinheiro-branco
fragrância de
jasmim
O grupo funcional comum às três substâncias corresponde à seguinte função orgânica
IA) éter
(B) álcool
(C] cetona
ID) aldeído