O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua solubilidade
Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto vitaminas lipossolúveis são
armazenadas em quantidades suficientes para evitar doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas
as estuturas químicas de cinco vitaminas necessárias ao organismo.
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Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior suplementação diária é
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