Exercício 17205

O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi. Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do flavorizante de abacaxi. o HyC—CH, Hr H,0 a + + ) HAC vor HO H eA A H, o Ho i + HO b) HC on + HC o Cc Aron: 2 O H,C-CH, H* 0 3 2 + | + H,O o nc Ho | Hyco cH 2 Hr O H,C d) CL HCO on — 3 Amen H,0 O H;C-CH, HO 0 I 3 e) nc NA + 3 OH HO HC O cH,