Na indústria de alimentos, existe a preocupação
em apresentar aos consumidores produtos com
maior grau de segurança quanto à toxicidade,
conservação, - propriedades — organolépticas,
composição química, etc. Em uma determinada
indústria de alimentos foram testados dois tipos
de conservantes (A e B) quanto às suas
eficiências na conservação de alimentos. Após
análise, foram apresentados os gráficos abaixo,
onde (Vd) é a velocidade de decomposição e
t(d) o tempo em dias:
ra),
ta
A melhor eficiência do conservante A em
relação à B está representada no(s) gráfico(s):
or
or
ow
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