A capsaicina é a substância responsável pelo sabor picante de várias espécies de
pimenta. A capsaicina é produzida como metabólito e tem provável função de defesa
contra herbivoros. A estrutura química da capsaicina está indicada a seguir:
o
CH,O. A
HO
Assinale a alternativa que apresenta as funções orgânicas presentes nessa molécula.
a) Fenol, éter e amida.
b) Fenol, álcool e amida
e) Álcool, éster e amina.
d) Fenol, amina e cetona.
e) Éster, álcool e amida.
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