A produção de café descafeinado consiste em
retirar a cafeína, sem alterar muito o sabor
original do café. Existem diferentes processos
para a descafeinação.
Abaixo são apresentadas 2 situações sobre
um desses processos.
1 - O processo consiste em utilizar um banho
de solvente, como por exemplo o acetato
de etila, que dissolve bem a cafeína e
dissolve muito pouco os outros
componentes do café.
2 -O solvente utilizado em 1 é retirado
através de evaporação.
Assinale a alternativa que indica as
propriedades que fundamentam,
respectivamente, as situações 1 e 2.
(A) Pressão osmótica, ponto de ebulição
(B) Solubilidade, ponto de ebulição
(C) Dissolução, solubilidade
(D) Saturação, pressão osmótica
(E) Ponto de ebulição, pressão osmótica