Em função de seu poder oxidante, a solução de hipoclorito de sódio, usualmente conhecida
como água sanitária, e o ozônio são utilizados na higienização de frutas e hortaliças. Quanto
maior o poder oxidante, maior a capacidade de higienização.
Considere as reações abaixo, que indicam os valores dos potenciais-padrão Eº de redução do
ozônio e do íon hipoclorito.
O, (gg + HOw +2e 5 O,@ + 20H (aq) F°=+1,24V
3
ClO (aq) + HOW +2e _» Cl (aq) + 2 OH (aq) EP = +0,89V
Indique a fórmula estrutural plana do ozônio e determine o número de oxidação do cloro no íon
hipoclorito.
Com base nas informações apresentadas, indique, também, a substância que atuaria de maneira
mais eficaz na higienização dos alimentos, justificando sua escolha.