O processo biológico da fermentação é utilizado na produção de bebidas e de certos alimentos. Substâncias liberadas durante esse processo e que são importantes para a fabricação de pão e de vinho são, respectivamente, ) álcool etílico e dióxido de carbono. ) dióxido de carbono e álcool etílico. ) dióxido de carbono e ácido acético. ) “ácido acético e dióxido de carbono. ) ácido acético e álcool etílico.
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