A fermentação alcoólica é um processo
biológico no qual açúcares como a sacarose,
conforme reação abaixo, são convertidos em
energia celular, com produção de etanol e
dióxido de carbono como resíduos
metabólicos.
C12H22011 + H>50 — 4 CH3CH>0H + 4 CO;
A quantidade, em qg, de açúcar necessária
para preparar 1 L de aguardente, contendo
46% em massa de etanol, é
aproximadamente
(A) 46.
(B) 171.
(C) 342.
(D) 855.
(E) 1710.
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