Exercício 7456360

Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g mol”!. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas. Valor mínimo da acidez total Polpa de fruta expressa em ácido cítrico (9/100 9) Acerola 0,8 Caju 0,3 Cupuaçu 1,5 Graviola 0,6 Maracujá 2,0 A acidez total expressa em acido citrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se agua destilada a 2,2 g da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 mol L”1, em que se consumiram 24 mL da solução básica (titulante). BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado). Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta”? Apenas caju. Apenas maracujá. Caju ou graviola. Acerola ou cupuaçu. VODOO Cupuaçu ou graviola.