Exercício 7506017

As antocianinas existem em plantas superiores e são responsáveis pelas tonalidades vermelhas e azuis das flo- res e frutos. Esses corantes naturais apresentam estrutu- ras diferentes conforme o pH do meio, o que resulta em cores diferentes. O cátion flavílio, por exemplo, é uma antocianina que apresenta cor vermelha e é estável em pH = 1. Se juntarmos uma solução dessa antocianina a uma base, de modo a ter pH por volta de 5, veremos, durante a mistura, uma bonita cor azul, que não é estável e logo desaparece. Verificou-se que a adição de base a uma solução do cátion flavílio com pH = 1 dá origem a uma cinética com 3 etapas de tempos muito diferentes. A primeira etapa consiste na observação da cor azul, que ocorre durante o tempo de mistura da base. A seguir, na escala de minutos, ocorre outra reação, correspondendo ao desaparecimento da cor azul e, finalmente, uma terceira que, em horas, dá origem a peque- nas variações no espectro de absorção, principalmente na zona do ultravioleta. (Paulo J. F. Cameira dos Santos et al. “Sobre a cor dos vinhos: o estudo das antocianinas e compostos análogos não parou nos anos 80 do século passado”. www.iniav.pt, 2018. Adaptado.) A variação de pH de =1 para =5 significa que a concentra- ção de íons Hº(ag) na solução — Haproximada- mente, - vezes. Entre as etapas cinéticas cita- das no texto, a que deve ter maior energia de ativação e, portanto, ser a etapa determinante da rapidez do processo como um todo é a As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por: (A) aumentou ; 10000 ; primeira. (B) aumentou ; 10000 ; terceira. (C) diminuiu ; 10000 ; terceira. (D) aumentou ; 5 ; terceira. (E) E) diminuiu ; 5 ; primeira.