Uma das áreas de aplicação dos conhecimentos de biotecnologia no mercado de trabalho é a produção de alimentos, bebidas e
biocombustíveis que utilizam microorganismos em sua fabricação. Nesse contexto, um dos processos utilizados é a fermentação
de carboidratos.
A equação quimica que representa a reação que ocorre na fermentação alcoólica da glicose é
| CoMr206 (20) + 2C,H,O(aq) + 2C0,(g)
A,H=? |
Assinale a alternativa que apresenta o valor correto da entalpia padrão da reação (AH) de fermentação da glicose, em kJ/mol.
(A) — 67
(B) -32
(C) +16
(D) +32
(E) +67
Entalpias de formação em kJ/mol
Substância A-H
CoH,206(ag) = 1277
C,H,0 (aq) —278
| CO,(g) -394 |