Exercício 7942226

OH OCH “ga Ácido carnósico 6-gingerol Os recursos naturais continuam sendo importantes fontes de substâncias e precursores com grande potencial terapêutico, não apenas pelo grande número de espécies vegetais com propriedades medicinais inexploradas, mas principalmente pela variedade de metabólitos primários e secundários por elas sintetizados. Os principais compostos antioxidantes extraídos do alecrim e do gengibre são o ácido carnósico e o 6-gingerol, respectivamente, conforme estrutura química. Sobre a química dessas substâncias, é correto afirmar: (A) As moléculas de ácido carnósico e de 6-gingerol possuem os grupos funcionais característicos de álcoois e de ácidos carboxilicos. (B) Quando as duas substâncias atuam como antioxidantes, o estado de oxidação do carbono diminui. (C) A presença de carbonos quaternários propicia a atividade antioxidante do ácido carnósico e do 6-gingerol. (D) A reação de radicais livres com ácido carnósico ou 6-gingerol é uma reação ácido-base de Brônsted-Lowry. (E) A atividade antioxidante das substâncias está associada ao grupo fenólico, presente nas estruturas das moléculas.