Exercício 7942399

Ácido palmítico: H,;C(CH,),4COOH Ácido esteárico: HsC(CH,), (Cor Ácido linoleico: H3C(CH,),(CH),CH.(CH)(CH,),COOH B-caroteno: O óleo de dendê, ingrediente utilizado na culinária baiana, contém ésteres de ácidos graxos, como o palmítico, esteárico e linoleico, B-caroteno, um precursor da vitamina A, dentre outras substâncias químicas. Esse óleo é utilizado na fabricação de uma variedade de produtos, a exemplo da margarina, sabão, sabonete, detergente, vela, graxas e lubrificantes, dentre outros. Considerando-se as informações e as propriedades dos compostos químicos representados em |, Il, Ill e IV, é correto afirmar: (A) (B) (C) O acido linoleico € um composto organico de cadeia carbônica insaturada e massa molar 280,0gmol”. A hidrogenação total de uma molécula do B-caroteno requer a utilização de nove moléculas de hidrogênio, H-(9). O éster derivado do ácido esteárico, presente no óleo de dendê, reage com o bromo, Br, dissolvido em tetracloreto de carbono, CCl,. A hidrólise de ésteres do ácido palmítico, em meio alcalino, produz uma base orgânica de cadeia carbônica apolar que formará o sabão. O número de ligações de hidrogênio entre as moléculas do ácido esteárico é maior do que entre as moléculas do ácido palmítico, no estado líquido.