A gelatina derivada do colágeno foi inventada
na década de 1930 por Samuel Kistler, um curioso
fazendeiro norte-americano. É considerada um balão
de água que é mantido dentro da rede através de
uma força denominada
A) tensão superficial.
B) efeito Tyndall.
C) viscosidade.
D) ligações de hidrogênio.