O acetaldeíido (C,)H,0) é uma molécula de grande
reatividade química, presente em alimentos e bebidas,
sendo o principal aldeído presente no vinho. É também
considerado um agente mutagênico e carcinogênico. A
legislação brasileira permite até 0,0069 molL”! de
acetaldeído em aguardente.
Dados sobre o acetaldeído
Ponto de ebulição 20,2 €
Ponto de fusão -123,5 C
Densidade 788 kg/m?
Massa molar 44,05 g/mol
Considerando as informações e os dados sobre o
acetaldeído apresentados, analise as afirmações.
I. Acetaldeido esta volatizado em temperatura ambiente
(25 “C), portanto, pode ser inalado.
I. Após conversão de unidades, a concentração de
acetaldeido permitido na aguardente é de 30,4 mg.dL”.
HI. A fórmula estrutural do acetaldeído é:
HC — CH,
Está CORRETO o que se afirma em
a) L Tell.
b) Te Il, apenas.
c) II, apenas.
d) 1 apenas.
e) Ile II, apenas.