A obtenção de etanol utilizando a cana-de-açúcar
envolve a fermentação dos monossacarídeos formadores
da sacarose contida no melaço. Um desses formadores
é a glicose (C,H,,0,), cuja fermentação produz cerca de
50 g de etanol a partir de 100 g de glicose, conforme a
equação química descrita.
Fementação alcoólica
CH, 2CH,CH,OH + 2CO,
Em uma condição específica de fermentação,
obtém-se 80% de conversão em etanol que, após sua
purificação, apresenta densidade igual a 0,80 giml.
O melaço utilizado apresentou 50 kg de monossacarídeos
na forma de glicose.
O volume de etanol, em litro, obtido nesse processo é
mais próximo de
o 16.
o 20.
@ 25.
© 64.
o 100.