Busca de Exercícios - UFRGS - Propriedades Coligativas Aprenda a usar!

Uma hipótese para o acidente com o voo AF447, na rota Rio-Paris, é de que tenha havido erro de leitura nos indicadores de velocidade, devido ao congelamento dos sensores denominados tubos de Pitot. No momento do acidente, a aeronave atravessava uma forte tempestade, fato que pode ter ocasionado condições atípicas de temperatura e de pressão, que teriam levado à formação de água super-resfriada. Essa água super-resfriada teria congelado instan- taneamente ao encontrar a superfície metálica dos tubos de Pitot. Estima-se que a temperatura externa da aeronave no momento do acidente estava em torno de — 400C. O termo “água super-resfriada” corresponde a uma situação metaestável na qual a água se encontra (A) no estado sólido em uma temperatura abaixo do seu ponto de congelamento. (B) no estado líquido em uma temperatura superior e próxima ao seu ponto de congelamento (C) no estado líquido em uma temperatura abaixo do seu ponto de congelamento (D) no estado sólido em uma temperatura superior e próxima ao seu ponto de congelamento. (E) nos estados sólido, líquido e gasoso, simultaneamente, em uma temperatura abaixo do seu ponto de congelamento.

Em viagens espaciais, é crucial que os mantimentos sejam leves e ocupem pouco espaço. Nestas situações, os alimentos são preparados por liofilização e precisam, antes do consumo, ser reidratados e reaquecidos. No processo de liofilização, a temperatura da amostra é reduzida até abaixo de O ºC, de modo que toda a água presente congele. Na sequência, a pressão é reduzida até abaixo da pressão do ponto triplo e, finalmente, o alimento é lentamente aquecido até uma temperatura acima do ponto de congelamento, de modo que a água sublime lentamente. Como resultado das três etapas do processo, há perda de até 97% do conteúdo de água. Considere o diagrama de fases da água esquematizado abaixo. temperatura O processo de liofilização acima descrito pode ser representado neste diagrama pela sequência de etapas (A) 1,2€3. (B)2,3e4. (0)3,4e5. (D) 4,5e1. (E) 4,5e2.